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北方文学2018年第30期  文章正文

劝国人重拾中华餐桌文化

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  摘要:中华民族自古以来便有“礼仪之邦”的美称,从周王朝起,便有《周礼》、《仪礼》和《礼记》等典籍著作专门用来记载中华传统的礼仪规范与规则,对人们衣食住行、生活处事方方面面的行为活动都作出礼数要求,是中华文化重要的组成部分。餐桌文化,作为饮食文化的分支,更是日常生活不可或缺的一部分。

  但是当代中国,大多数国人迷信外来文化,盲目崇拜西方餐桌礼仪,否认、曲解中国传统的餐桌文化,不仅丢失了传承数千年的中国文化瑰宝,拉低了国民素质水平,还丧失了民族自尊心和自豪感。早在《礼记·曲礼上》中,就对传统的中华民族餐桌礼仪作出了详细的记载,包括餐具摆放,菜品选择,用餐顺序和交际规范等 ……阅读全文

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